드시고남은 생와사비는 젖은 키친타올에 감은 후 지퍼팩이나 랩에 싸서 보관하시면 됩니다. 여름와사비는 20일 정도, 겨울와사비는 7~10일 정도 이내에 가급적이면 빠른시일내에 드세요.
물에 담구어 보관하는 방법도 있습니다. 그러나 주위온도나 환경의 영향을 많이 받으므로 2일이상 보관방법으로는 추천드리지는 않습니다.
